南方理工学院能提供多达130多个专业的文凭。主要课程有研究生证书（商务企业、卫生科学等） 学士学位（酒店管理、信息技术、数字传媒、录音合成、时装技术、护理、商务、环境管理、新闻等） 大专文凭（建筑技术、飞行、旅游与酒店管理、商科、美容理疗、动物护理） 证书课程（会计师证书、专业烹饪、护士助理、美容服务等）。
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