坎特伯雷大学设有文学院、商学院、工程学院、林学院、法学院、音乐与美术学院、科学院7个学院，包括39个系，向学生提供从英语培训、大学预科、学士学位到研究生学位的课程。
专业一览：
金融会计学、美国研究、南极洲研究、应用心理学、艺术理论、生物化学、细胞分子生物学、工商管理学、机械工程学、汉语、音乐、古典著作、戏曲、物理学、电子与电子工程学、工程地质学、英语、女权研究、林学、戏剧与电影研究、法语、绘画与设计、新闻学、工程学、化学、国民工程学、太平洋保护学、摄影艺术、教育学、植物工艺学、俄语、毛利语、南极入门、地理学、地质学、理科、政治学、心理学、宗教研究、社会工作、历史学、跨学科课程、广告学、法学、社会学、言语和语言治疗、戏剧影视研究、动物学、统计学、森林工程学、信息工程学、艺术史学、天文学、生物学、德语、历史学、日语、法律、管理学、哲学、经济学、政治学、工程管理学、宗教研究、环境工程学、电影、演讲与语言理论、MBA等。
杰出专业：工程学、林学、法学。
注：工程学年科目包括数学、化学、工程物理和工程，可以在其它大学修完年后，自二年级再转入坎特伯雷大学继续完成学位。
四大学院提供的专业科系有：
|
工学院 |
建筑、建筑研究、消防学、化工、软体设计、电子电机系、机械工程、能源工程、环境工程、土木工程、森林工程 |
|
文学院 |
音乐、法律、教育、教育研究、设计(限额)、语言、历史、古典艺术史、美国研究、神学、政治、哲学 |
|
理学院 |
物理、化学、数学、统计、生物、天文、生化、动物、电脑、程式设计、环境科学 |
|
商学院 |
经济、会计、金融、管理、资讯管理、旅游、市场行销 |
奥克兰大学
奥塔哥大学
惠灵顿维多利亚大学
梅西大学
怀卡托大学
新西兰林肯大学
奥克兰理工大学
Unitec理工学院
国立联合理工学院