新西兰教育联盟（http://www.nzliuxue.com）首席留学顾问冯霞老师介绍，新西兰酿酒业已达到非凡的成就，并在短时间内获得国际名声。此地较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。
新西兰留学网（http://www.xuenz.com）专家介绍，新西兰的主要葡萄栽种地是在干燥、阳光普照的东部地区，其中包括吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）和马尔堡（Marlborough）三个主要地区。其它主要地区还有奥克兰（Auckland）、马丁堡（Martin borough）、尼尔森（Nelson）和中奥塔哥（Central Otago）。
夏多内（chardonnay）是新西兰最常见的酒类，特性为醇厚，水果味重。各个区域都有不同的风格，像吉斯本的夏多内，有着成熟的桃子、香瓜与菠萝香。霍克斯湾生产一种更浓的酒，有着桃子与葡萄柚的香味。马尔堡，新西兰最大的夏多内产地，倾向于生产有柳橙味的酒，有着酸味和强烈的白桃与柑橘味。
白苏维翁（sauvignon banc）占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯.坎贝尔（Bob Campbell）的《美酒指南》（Master of Wines）中，新西兰产的白苏维翁已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。
新西兰的黑皮诺（pinot noir）也赢得国际的好评，2005年英国国际酒品大赛（UK International Wine Challenge 2005）上有十五款新西兰葡萄酒获得金奖，其中六款是黑皮诺特。黑皮诺特喜欢凉爽的气温和少雨的气候，所以特别在适合马丁堡区和大部份南岛区栽种。
林肯大学有很多学生选择此类课程。
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